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OLIVERO CARNI

Carni dal 1948 a Sanfrè, solo fassona piemontese di prima qualità.
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UNA
TRADIZIONE CHE INIZIA NEL 1948…E PROSEGUE FINO AD OGGI

La nostra é una storia semplice fatta di lavoro,

grande passione, dedizione

e amore per la materia prima.

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Macellaio
di terza generazione

Dal 2009 affianco mio padre e, grazie al suo occhio vigile, ho imparato il suo mestiere fatto di conoscenza dell’allevamento, scelta del bestiame, conoscenza dei tagli e ricerca della qualità.

Allo stesso tempo con uno sguardo verso nuove tecnologie che ci permettono di soddisfare le esigenze più raffinate dei nostri clienti e fornire nuovi servizi all’avanguardia con le richieste del mercato.

I nostri clienti oggi sono ristoratori e consumatori attenti che considerano la qualità un aspetto da cui non si può prescindere.

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Qualità

Il territorio

Sanfrè, nel Roero, alle porte delle Langhe a metà strada tra Torino ed Alba.

Realtà rurale tra collina e campagna in cui il rapporto diretto con l’allevatore e il cliente sono garanzia di fiducia.

La selezione Olivero

Dal 1948 selezioniamo solo i miglioricapi di femmina di Razza Piemontese di Fassona presso piccole aziende agricole nella provincia di Cuneo dove l’allevamento avviene nel pieno rispetto del bestiame e del territorio.

"Io non faccio il macellaio, io sono macellaio."

Giuseppe Olivero guest

“Oggi rappresento la terza generazione e il mio obiettivo è portare sulle tavole dei grandi Chef il mio prodotto eccellente.”

Fabrizio Olivero guest

"L'arte del mio mestiere sta nel pennellare la carne come se fosse la mia creazione"mestiere

Pietro Olivero guest